spot_img
HomeAn toàn thực phẩmTương lai ăn kem cũng tốt cho sức khỏe 

Tương lai ăn kem cũng tốt cho sức khỏe 

Những cây kem mát lạnh và béo ngậy không chỉ là sự lựa chọn hàng đầu của trẻ em mà còn nhận được sự yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều kem kéo theo đó là nguy cơ tăng cân và tăng cholesterol, khiến nhiều người dù có yêu thích đến mấy cũng ngại sử dụng thực phẩm này.

Mới đây, các nhà nghiên cứu tại đại học Copenhagen, Đan Mạch đang thử nghiệm một loại kem mới an toàn cho sức khỏe. Vì thế, trong tương lai gần, người dân trên khắp thế giới vừa có thể thoải mái ăn kem vừa yên tâm về sức khỏe.

LÀM KEM TỪ CHẤT BÉO KHÔNG BÃO HÒA

Kem là một món ăn vặt phổ biến và gắn liền với mọi lứa tuổi. Thậm chí có đến hàng trăm loại kem để lựa chọn trên khắp thế giới để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người.

Hầu hết các loại kem hiện nay thường được làm từ các nguyên liệu chứa tinh thể chất béo như chất béo bão hòa từ sữa tươi, dừa, các loại hạt… Chúng là một thành phần quan trọng và không thể thiếu trong việc tạo ra kem. Tuy nhiên, chất béo bão hòa có thể khiến người sử dụng tăng cân, béo phì, tăng hàm lượng cholesterol, gây nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ tăng cao.

Để thay đổi các tác nhân gây hại sức khỏe này, các nhà khoa học trường đại học Copenhagen tại Đan Mạch đang nghiên cứu, thử nghiệm nhiều phương pháp khác nhau với các tinh thể chất béo chưa bão hòa với hy vọng có thể cho ra thị trường loại kem chỉ sử dụng chất béo không bão hòa, loại bỏ hoàn toàn các chất béo bão hòa thường thấy.

Hướng đến việc tạo ra những cây kem có hàm dưỡng dinh dưỡng protein cao phù hợp với những người đang trong chế độ ăn giàu đạm, đồng thời chứa ít cholesterol tốt cho sức khỏe. Với loại kem này, người tiêu dùng thỏa sức thưởng thức kem mát lạnh mà không lo bị ảnh hưởng tới sức khỏe.

Loại kem này sẽ được đưa vào kiểm tra chất lượng và độ an toàn vào tháng 1 năm 2018 trước khi được đưa vào sản xuất với quy mô lớn.

NGƯỜI VIỆT NHẤM NHÁP KEM GẦN 75 TẤN/NGÀY

Ở thị trường Việt Nam, mặc dù kem chỉ là một món ăn vặt nhưng nó vẫn chiếm một phần khá lớn trong khẩu phần ăn hằng ngày của người dân.

Theo báo cáo của Hãng nghiên cứu thị trường Euromonitor, sản lượng bán lẻ kem và thực phẩm tráng miệng trong năm nay ở nước ta ngày càng tăng, uớc tính đạt 26.600 tấn, tăng 7% so với năm ngoái. Bình quân mỗi ngày, người Việt tiêu thụ gần 73 tấn các sản phẩm kem. Giá trị bán lẻ đạt khoảng 3.033 tỉ đồng, tăng 15% so với năm ngoái và gấp đôi so với cách đây 5 năm.

Hãng này đánh giá mức tăng trưởng “ấn tượng” như vậy đến từ việc thu nhập người dân tăng, kéo theo chất lượng cuộc sống tăng theo. Dẫn đầu là Công ty Kido với hơn 40% thị phần, tiếp đến là các nhãn hiệu kem Merino, Celano và các dòng sản phẩm kem không đóng gói. Một thị phần kem đang phát triển rất nhanh nữa là kem tươi của các cửa hàng thức ăn nhanh như Lotteria, KFC, McDonald…

Bên cạnh đó, nắm bắt xu hướng “mê” kem của người Việt, các hãng kem nổi tiếng trên thế giới cũng bắt đầu xâm nhập nhanh vào từng phân khúc ở thị trường nước ta như Baskin Robbins, Buds, Swensens, Fanny, Monte Rosa…với sản phẩm ngày càng đa dạng từ chủng loại đến hương vị và nhận được nhiều sự lựa chọn và yêu thích của khách hàng Việt lựa.

PHAN HỒNG

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Đăng ký trở thành Hội viên

Tham gia Hội bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường TP. Hồ Chí Minh và cùng xây dựng môi trường xanh hơn!

Tham gia sự kiện

analytica Vietnam 2025 - Triển lãm quốc tế chuyên ngành lớn nhất tại Việt Nam trong lĩnh vực Phân tích, Thí nghiệm, Công nghệ Sinh học và Chẩn đoán

Bài liên quan:

Giới trẻ hưởng ứng tích cực trao tặng cây xanh góp phần bảo vệ môi trường tại Đêm Chung kết Cảm hứng HOZO 2024...

Tiếp nối sau 2 đêm Bán kết bùng nổ tại Nhà Văn hóa Thanh niên vào tháng 10 vừa qua. HOZO một lần nữa gửi đi những lời kêu gọi chân thành đến tất cả khán giả Thành phố...

Tôn Đông Á đồng hành cùng hành tinh xanh – bước tiến vị môi trường bền vững

Trải qua 26 năm hình thành và phát triển, Tôn Đông Á đã khẳng định vị thế là thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực thép lá mạ tại Việt Nam, đồng thời tiên phong thực hiện sứ mệnh...

GROWTECH VIETNAM 2024: CỘT MỐC ẤN TƯỢNG CHO CÔNG NGHIỆP NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

Growtech Vietnam 2024, triển lãm quốc tế hàng đầu về thiết bị và công nghệ nông - lâm - ngư nghiệp, đã khép lại thành công vang dội sau ba ngày sôi động tại Nhà B, Trung tâm Hội...

Công bố Quy hoạch Bảo vệ môi trường quốc gia thời kỳ 2021 – 2030, tầm nhìn đến năm 2050

Ngày 15/11, Bộ Tài nguyên và Môi trường tổ chức công bố Quy hoạch Bảo vệ môi trường quốc gia thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050. Quy hoạch được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt tại...

WEBINAR “Kinh Tế Tuần Hoàn và Đổi Mới Sáng Tạo trong Phát Triển Bền Vững”

Việt Nam đang đối mặt với áp lực về phát triển kinh tế song hành cùng bảo vệ môi trường. Hội thảo SUSTAINABLE FUTURE 7 là cơ hội để các doanh nghiệp và cá nhân tiếp cận các giải...

“Trại cai nhựa” cùng nhau thay đổi thói quen sử dụng nhựa dùng một lần từ những hành động nhỏ

Ngày 16/11/2024, tại Sảnh Tây - AEON MALL Tân Phú Celadon. Choice khởi xướng dự án truyền thông "Trại Cai Nhựa" với khẩu hiệu "Cắt cơn nghiện nhựa, chữa lành hành tinh". Dự án nhằm nâng cao nhận thức về...
spot_img
spot_img