Mặc dù, còn hơn một tháng nữa mới đến rằm tháng 8 nhưng thị trường bánh Trung thu gần đây đã bắt đầu sôi động, dọc các con đường đã xuất hiện các địa điểm bán bánh. Những người bán hàng online, một tuần trở lại đây cũng đã bắt đầu đăng bán nhiều loại bánh mini với các hương vị khác nhau thu hút người mua.
Giá chỉ từ 3.000 đồng, hạn dùng tới nửa năm, bánh nướng mini Trung Quốc bắt đầu được bán trên mạng, thu hút nhiều sự chú ý. Được quảng cáo là “bánh nội địa Đài Loan” hoặc “nội địa Trung Quốc” với những mức giá rất khác nhau, dao động từ 75 nghìn đến 180 nghìn một kg. Bánh chưa xuất hiện ở các tạp hoá mà mới chỉ rao bán trên mạng.
Bên cạnh đó, các loại bánh này được giới thiệu với nhiều hương vị khác nhau như vị dưa lưới, dâu tây, xoài… Một người đăng bài quảng cáo “Bánh trung thu nội địa Đài Loan, các vị dưa lưới, dâu tây, xoài, đậu đỏ, dứa. Em đã ăn thử và ngon dã man. Nhân dẻo mềm, vỏ bánh thơm mềm ẩm”.
Một người bán khác viết “Lớp vỏ bánh mềm và thơm ngon, kèm nhân hạt sen bên trong ngọt ngọt thanh thanh. Không ngọt đậm như bánh trung thu của Việt Nam. Hạn sử dụng đến tận 4 tháng”.
Chị Yến Nhi (Quảng Ninh), người tự nhận đang bán rẻ nhất thị trường mời chào: “Nếu lấy một yến thì còn 70 nghìn/kg, lấy nửa tạ thì còn 68 nghìn/kg. Giá mình để là rẻ nhất rồi. Tại cửa khẩu cũng không được giá này”. Tính ra giá một chiếc bánh chỉ khoảng 3.000 đồng.
Về hạn sử dụng, người này nói: “Bên Trung Quốc không ghi ngày hết hạn, mà chỉ ghi ngày sản xuất. Như bánh này mới ra lò ngày 22/7. Còn hạn dùng khoảng 3-6 tháng. Yên tâm đi, hàng nội địa, không phải hàng trôi nổi đâu”.
Chữ viết trên các loại bánh này là chữ giản thể. Chị Vân, 32 tuổi (Nam Từ Liêm, Hà Nội), một người từng nhiều lần đi công tác Đài Loan cho biết. “Người Đài viết chữ phồn thể, không dùng chữ giản thể như người Trung Quốc. Giá bánh của họ cũng đắt, chứ không rẻ như các loại bánh đang bán ở Việt Nam”.
Theo chị Vân, người bán bánh trung thu đang lừa người tiêu dùng nếu quảng cáo đây là bánh “nội địa Đài Loan”.
Phó giáo sư của Viện công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa – Nguyễn Duy Thịnh cũng cho biết bản chất bánh Trung thu nướng chín là đã được tiệt trùng. Khi bánh có công nghệ sản xuất tốt, vô trùng, bảo vệ trong bao bì tốt thì hạn sử dụng vài tháng là bình thường.
Ông Thịnh đưa ra dẫn chứng thêm: “Như các loại bánh quy, bánh pía của Việt Nam có thời gian bảo quản rất lâu. Bánh Trung thu vẫn có thể như vậy nếu làm tốt khâu này”.
Tuy vậy, theo ông Thịnh, để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, các cơ quan kiểm tra chất lượng nhập khẩu cần xem xét kỹ các thành phần trên bánh.
Trong khi đó, chuyên gia an toàn thực phẩm Vũ Thế Thành cho biết, nguyên tắc thực phẩm đã chế biến qua nhiệt không thể để ở nhiệt độ thường mà phải bảo quản mát không quá 4 độ C, hoặc phải luôn trong tình trạng hâm nóng, theo luật của Mỹ.
Theo tiêu chuẩn của một vài tiểu bang Mỹ, các loại bánh chưng, bánh Trung thu không cho phép để ở nhiệt độ thường quá 24 tiếng. Có dùng bảo quản cũng chỉ được tối đa một tuần.
Chủ một thương hiệu bánh Trung thu truyền thống nổi tiếng ở Thuỵ Khuê (Hà Nội) cho biết, giá bánh của nhà chị từ 40.000 đồng đến 70.000 đồng/chiếc và tất cả đều được khuyên ăn tốt nhất trong 3 ngày.
Chị nói :”Nhà tôi làm bánh không dùng chất bảo quản, nên chỉ để được 3-5 ngày”.
(Theo Vnexpress)
